Experiências vegetarianas

Bom, depois da minha experiência com o hamburguer de cogumelos e tofu, fiquei mais interessada em culinária vegetariana.

No sábado fui ao supermercado e comprei granulado de soja (fino e grosso), seitan, tofu e molho de soja, com ideias de me aventurar nestas coisas completamente novas para mim.

Então lá fui eu fazer uma receita fantástica da minha avó que não é nada mais que um caril de vegetais e couzous, que me sai sempre lindamente e saborosíssimo.

Bem, hidratei o granulado grosso de PTS como dizia na embalagem, cozinhei da mesma forma que faria se tivesse adicionado peixe ou marisco ao cozinhado, mas não fiquei nada convencida! A consistência é tipo cortiça e quase não agarrou os temperos (o que me parece inacreditável, num caril óptimo e bastante picante).

Ontem lá provei o dito cozinhado maravilhoso, a soja já estava mais saborosa (lá agarrou o tempero), mas de facto a consistência é péssima.

Será que eu fiz alguma coisa mal? Será que hidratei pouco tempo (hidratei por 30 min, o mesmo que dizia na embalagem)? Meninas que usam PTS, será que me podem dar dicas?

Agora, tenho lá por casa o granulado fino de soja, acho que com esse não vai haver problemas porque não se sente a consistência da mesma forma.

Bem, agora a próxima vítima das minhas experiências vai mesmo ser o seitan, ando com imensa curiosidade em experimentar... Até já estou a pensar fazer seitan caseiro, é muito fácil e fica a 1/3 do preço do seitan que se compra nos hipermercados.

Aceito sugestões de formas de receitas para cozinhar o seitan, para que não seja um verdadeiro desastre como a minha 1ª experiência com PTS :)