23 dezembro 2009

Férias

Desejo a todos(as) um Feliz Natal e Bom Ano Novo!



Volto dia 4 de Janeiro com novidades.

14 dezembro 2009

Balanço do fim-de-semana

Depois de dançar algumas horinhas e de controlar um pouco a alimentação, o resultado foi MUITO POSITIVO!

Não é que tenha perdido muito peso, mas o que importa é que estou com 51.5 Kg em plena TPM! Acho que já há mesmo muitos meses que o meu peso não era tão baixo!

Ultrapassar a barreira psicológica dos 52 Kg para mim é mesmo muito importante! Portanto, agora é só continuar com o bom trabalho! Sinto-me motivada!

11 dezembro 2009

Exercício à vista

Confesso que me ando a baldar totalmente ao exercício físico. Ando desmotivada com as aulas de dança (talvez porque seja sempre a mesma coreografia), mas ainda tenho alguma vontade de fazer workshops.

Este fim de semana vai haver um curso intensivo de Salsa que começa já hoje à noite com 2 workshops e festa, amanhã 8 workshops e festa e no domingo mais 6 workshops para fechar o fim de semana em beleza. Claro que depois de me deitar às 4h da manhã a dançar, não vou acordar para os workshops da manhã (10h30), portanto em vez de 16h de dança devo fazer "só" 11h.

Portanto, vamos lá ver se este fim de semana consigo finalmente que o peso venha para baixo da linha dos 52 kg para atingir a minha meta de chegar ao fim de 2009 com 50 kg!

2ªF conto como foi!

(e fica aqui um video dos agora tetra campeões mundiais de Salsa: Adrian e Anita, só para que possam perceber porque me apaixonei por este mundo!)

04 dezembro 2009

GORDA!!!!

Ok, finalmente acordei para a dieta novamente!

A verdade é que me tenho andado a concentrar em outras áreas da minha vida e, embora a alimentação em casa seja sempre saudável, tenho prevaricado bastante.

O peso mantém-se nos 52 /53 e não desce (pudera, não tenho feito nenhum esforço real para isso!)

Só hoje quando vi as fotos que tirei no fim-de-semana prolongado em Milão é que percebi... Estou GORDA, com a cara inchada, feia!

Claramente para uma pessoa tão baixinha como eu 53 quilos é demais (principalmente porque eu tenho pouca massa muscular). As bochechas e a barriga saliente estão bem visíveis!

Ai, às vezes acho que ando a brincar. É verdade que estou mais saudável e tal, mas claramente não estou a fazer o esforço possível!

Para ter a barriga lisa (finalmente) terei de chegar aos 48 kilos e pronto. Não adianta inventar. Não adianta meditar e fazer yoga... É PRECISO AGIR!

Este novo fim-de-semana prolongado de 4 dias, vai servir para isso mesmo! Vou-me alimentar saudavelmente, fazer muito exercício (dançar, caminhar, arrumar a casa) e beber muitos líquidos!

Vamos lá a ver se ao menos termino 2009 com 50 kilos certinhos!

27 novembro 2009

Viajando...

Vou passar o fim-de-semana prolongado a terras de pizzas, lasagnas, crepes nutella e gelados! Hmmmmm... (estou a falar de Itália, claro está)

Vou visitar uma amiga brasileira Erasmus (que era minha vizinha de quarto quando eu estudava em Milão) e que agora está outra vez lá a fazer um mestrado.

Para contra-balançar todas estas delícias gastronómicas, vou andar muitos quilómetros!!! Nã 4ªF faço o balanço, ok?

20 novembro 2009

Só Hoje...

Quantas vezes, quando fazemos algo errado na dieta, pensamos "só hoje não faz mal", "é só hoje", "hoje é um dia especial"... E no final do ano, o "Só Hoje" transformou-se em 365 dias a prevaricar.

Já há muito tempo atrás eu adoptei a psicologia invertida do "Só Hoje" e pensava "só hoje vou alimentar-me correctamente", quando via doces pensava "ah, vou deixar pra comer amanhã"... e durante uns tempos foi funcionando.

Ontem acordei com a sensação de "só hoje vou dar o meu melhor em tudo: dieta, trabalho, casa, etc" e realmente consegui fazer muitas coisas!"

Além de ter sido um dia muito produtivo no trabalho, alimentei-me bem e consegui arrumar a casa quase toda! Adormeci ontem com aquela sensação de dever cumprido, como já não adormecia há muito tempo...

Hoje novamente decidi que "só hoje vou dar o meu melhor em tudo". Tinha decidido acordar mais cedo, e antes das 7h30 eu já estava fora da cama, arrumei-me, tratei de mim, alimentei-me bem, meditei e aqui estou com baterias recarregadas no trabalho!

Sinto que assim vou conseguir atingir as minhas metas: não só os meus desejados 48 kg, como todas as outras!

19 novembro 2009

Aula de Yoga

Ontem fui experimentar uma aulinha de Yoga. Tenho uma amiga que começou a fazer recentemente estas aulas e fui experimentar com ela.

O espaço não é nada de especial, mas também só se paga 25€ pelo ano todo, portanto vou continuar. As aulas são às 3ªF, 4ªF e 5ªF, mas provavelmente só irei à 3ª e 5ª, porque 4ªF já é um dia complicado com as aulas de dança.

Há 7 ou 8 anos atrás andei numas aulas de Yoga num ginásio em que estive inscrita (sim, como detestava todas aquelas aulas mais vigorosas só fazia Yoga) e na altura gostei bastante!

Ontem senti-me bastante dura, apesar de ter uma flexibilidade bastante superior à média, portanto espero que com a evolução das aulas consiga ver alguns progressos!

10 novembro 2009

Actualizando

Deixei o blog abandonado por uns tempinhos, mas não abandonei a boa alimentação e muito menos o exercício físico!

Como já sabem, este fim de semana estive em Santiago de Compostela a dançar de manhã à noite e portanto, durante a semana passada estive bastante ocupada (com o trabalho e nas tarefas da casa que não podiam ser deixadas para o fim de semana).

No dia 1 de Novembro pesei-me e estava exactamente com 52.0, ou seja, no total do mês só eliminei 600g. Parece um mau resultado, mas eu fiquei bastante contente!

Afinal de contas, em Setembro tinha perdido 3.1 kg e a minha tendência normal seria recuperá-los (sim, eu já me conheço bem). Mas não só não os recuperei, como consegui perder mais 600g!

Ou seja, o balanço do mês de Outubro em que me estive a adaptar a uma rotina totalmente nova (casa nova e emprego novo) foi positiva! EMAGRECI!

Portanto, desde o início deste blog, lá se foram 3.7 kg, nada mau, hã?

Bom, agora é continuar e em breve voltarei com mais receitinhas e posts light, ok?

02 novembro 2009

Dança, dança e mais... dança!

Este fim de semana foi bastante cansativo!!! Estou aqui cheia de dores musculares, mas com umas coxas e uns glúteos todos torneados, hahahah!

Na 6ªF à noite fui sair para dançar como de costume. No sábado tive aula à tarde e festa à noite (pois, cheguei a casa às 6h da manhã depois de muito dançar!)... E como se não chegasse, ontem ainda fui para uma matinée de Salsa até às 23h para a acabar o fim de semana em beleza!

Como é óbvio, todo este exercício compensou a fatia de bolo do aniversário da minha prima, que comi ontem à tarde.

Mas o melhor de tudo é que no próximo fim de semana vou para Santiago de Compostela para um congresso de Salsa!!! Ou seja, vai ser mais dança, dança e mais dança (é literalmente dançar desde que acordo até que me deito).

Eu podia dizer que estou cansada e com dores, mas a verdade é que estou muito feliz por ter reencontrado o meu gosto e entusiasmo em dançar!

30 outubro 2009

30 dias de meditação

Já há alguns meses que tenho vontade de começar a meditar regularmente.

Mas depois de ter feito um curso sobre este tema fiquei um pouco desanimada porque percebi que meditar não é nada fácil e necessita de muita persistência.

Então resolvi adoptar uma técnica que funcionou quando quis parar completamente a ingestão de açúcar: fazer um "trial" de 30 dias. A ideia é manter o mesmo hábito durante 30 dias para avaliar os benefícios e ao fim deste tempo perceber se quero adoptar este hábito para o resto da minha vida ou não. Se não tiver a certeza, posso alargar a experiência para 60 dias, 90 dias, etc...

Portanto, durante 30 dias vou levantar-me meia-hora mais cedo para meditar. Aliás, já comecei hoje e gostei imenso! Senti-me bem comigo própria por ter começado o dia a fazer algo de bom por mim!

Benefícios físicos da meditação
- diminuição da frequência cardíaca
- redução dos radicais livres
- queda nos níveis de colesterol
- melhoramento do fluxo de ar para os pulmões
- rejuvenescimento (nos praticantes de meditação há mais de cinco anos, foi medido em média uma idade biológica de 12 anos mais jovem do que a sua idade cronológica)

Quer dizer que se eu começar a praticar já, daqui a 5 anos terei uma idade biológica de 18 anos?! GOSTO DISTO!!

Benefícios psicológicos da meditação
- Diminuição da ansiedade
- Diminuição e mesmo eliminação de estados de depressão
- Diminuição da irritabilidade e apatia
- Melhoramento da capacidade de aprendizagem e memória
- Aumento da auto-estima
- Aumento da energia, vitalidade e rejuvenescimento
- Aumento da sensação de bem-estar e felicidade
- Aumento da estabilidade emocional

29 outubro 2009

Iogurtes com Baixo IG?

Eu sempre achei estranho a Mimosa publicitar iogurtes com baixo indice glicémico. Eu pensava que todos os iogurtes magros não-açucarados tinham baixo IG!

Bom, parece que alguém se debruçou sobre este assunto e percebeu que, tal como eu já desconfiava, os consumidores andam a ser enganados.

Moral da história: Nunca confiar nos anúncios publicitários de produtos alimentares! (isso faz-me lembrar também dos anúncios Kinder que supostamente são muito bons para a saúde porque têm mais leite...)

Aqui fica um excerto retirado da fonte:

O Índíce Glicémico (IG) é uma classificação atribuída aos alimentos que possuem hidratos de carbono, de acordo com a quantidade de açúcar que estes libertam no sangue e o consequente nível de glicémia.

Os alimentos com elevado IG, são absorvidos rapidamente, libertanto uma grande [e rápida] quantidade de açúcar na corrente sanguínea, provocando uma libertação equivalente de insulina. Este processo vai favorecer a rápida incorporação do açúcar nas células e favorecer a lipogénese (produção de gordura). Ao mesmo tempo, ocorre um diminuição rápida do açúcar em circulação no sangue, o que vai induzir a sensação de fome. Por restabelecerem os níveis de açúcar rapidamente podem ser úteis pontualmente para atletas em competição ou pessoas com hipoglicémia, mas para a maioria das pessoas é contra indicado numa base regular.

Os alimentos que possuem naturalmente um baixo IG são os que nos fornecem glicose (energia sob a forma de açúcar) de modo gradual, como é desejável que aconteça. Exemplos: as leguminosas (grão, feijão, lentilhas), as frutas e legumes, a aveia, as massas integrais e os produtos lácteos tal como os iogurtes (naturais ou doces, sem adição de açúcar).

Por este motivo, é surpreendente que marcas como a MIMOSA, publicitem alguns dos seus tipos de iogurte como tendo um baixo IG, uma vez que qualquer iogurte (sem adição de açúcar ou produtos açúcarados) disponível no mercado, tem baixo IG.

Estes iogurtes que são publicitados, estão disponíveis nas versões sólidos e líquidos. Se observarmos a lista de ingredientes dos mesmos, verificamos que, nada na lista de ingredientes sugere a inclusão de algum produto que faça baixar ainda mais o IG, com excepção de algumas variedades de sabor (ex: magro pedaços + cereais) que possuem uma pequena percentagem de inulina.

No fundo o que estas marcas estão a fazer é dizer uma verdade - que os seus iogurtes possuem baixo IG, mas este facto, como vimos, é verdade para qualquer outro iogurte (sem adição de açúcar ou produtos açúcarados). Contudo, aproveitam-se da ignorância dos consumidores sobre este facto fazendo-se passar como melhores que as outras, o que achamos ser moralmente questionável porque neste aspecto não são melhores, são iguais.

28 outubro 2009

Do 8 ao 80

A alimentação lá em casa é saudável a todas as refeições.

Ao pequeno almoço há leite magro, iogurtes naturais (já comprei uma iogurteira e dentro de dias vou fazer os meus próprios iogurtes!), pão integral, margarina vegetal sem colesterol, fruta, fiambre de frango, queijinhos frescos magros, muesli sem açúcar...

Ao almoço o prato é constituído por carnes brancas ou peixe, arroz ou massa integral e muitos vegetais variados!

Os lanches do meio da manhã e da tarde são à base de fruta e/ou pão integral e iogurte magro.

Ao jantar uma sopa rica em vegetais, lentilhas e sem batata deixa o estomago aconchegado para dormir. Esta semana a sopa de grão de bico foi um sucesso :)

Ou seja, lá em casa não temos: gorduras animais (manteiga, banha, etc), carnes vermelhas, enchidos, cereais brancos, fritos, sumos artificiais, doces, bolos, bolachas, chocolates, etc.

Quando eu pensei em fazer uma alimentação mais saudável, confesso que tive receio de cair num disturbio alimentar chamado ortorexia (mais tarde explicarei melhor em que consiste isto).

Assim sendo, e porque eu não gosto de extremos, decidi comigo mesmo que a alimentação em casa seria sempre saudável e em ocasiões especiais fora de casa comeria um pouco de tudo sem neuras.

O problema deste fim de semana foi que jantei e almocei fora de casa e ainda fui ao cinema. Conclusão: comi imensa carne vermelha, duas sobremesas e picocas.

Mas o problema não foi comer de tudo, foi COMER TUDO! Claramente ainda preciso de aprender a comer fora de casa com moderação.

E entretanto, esta semana estou de volta à minha culinária saudável e estarei mais atenta durante o fim de semana!

19 outubro 2009

Wii Sports

Quem disse que exercício físico é sinónimo de sacrifício? (na verdade, fui eu que disse, heheheh!)

Na semana passada o meu namorado ofereceu-nos uma Wii Sports. É simplesmente espectacular! Tem imensos desportos: tennis, basket, canoagem, ping-pong, bowling, esgrima, tiro ao alvo, golf, wakeboarding, clicismo e muito mais!

Para quem nao conhece a Wii, é basicamente uma consola de jogos em que o comando é accionado pelo movimento do nosso corpo. Enquanto seguramos o comando, fazemos determinados movimentos e o boneco do ecrã faz o mesmo.

Então quando temos um tempinho é ver-nos a correr para a sala, mas não para ficar parado a ver TV. Remamos, pedalamos, saltamos... não paramos quietos!

Isto é ao ponto de já me doerem os braços (vou ficar toda tonificada, hehehe)!

Ou seja, nos tempos que temos livres acabamos por gastar mais umas calorias extra e, sem sequer darmos conta! Nada mau, hã? :)

16 outubro 2009

Aproveitamento de Arroz à moda da Su

No fim de semana fiz um pouco mais de arroz de feijão do que queria, e já não me apetecia ir comer o mesmo arroz pela 3ªvez esta semana.

Então já que tinha por lá alguns legumes que também sobraram da sopa e se estavam a estragar, inventei um aproveitamento de arroz!

Ingredientes
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 1 alho francês (alho-poró no Brasil)
- 1 cenoura
- 1 tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- ervas aromáticas e piri-piri a gosto
- 2 latas de atum conservado em água
- 2 porções de arroz "antigo"
- 1 ovo

Preparação
Picar todos os legumes. Fazer um refogado com azeite, alho e juntar os legumes picados. Juntar um pouco de água e deixar cozer por 10 minutos.

Juntar o atum e o arroz e envolver tudo. Temperar com as ervas aromáticas e o piri-piri. colocar este preparado num recipiente para ir ao forno. Bater o ovo e pincelar por cima da mistura.

Colocar no forno (aquecido previamente) por cerca de 20 minutos ou até o ovo estar dourado.





Durante a hora de almoço fiz o preparado todo e coloquei no recipiente. Agora quando chegar a casa é so ligar o forno, por o ovo e voilá um jantar! Tenho a certeza que vai ficar delicioso :)

NOTA: Esta receita pode servir para aproveitar legumes, arroz e até carne ou peixe. Basta picar tudo bem picadinho e envolver na mistura.

15 outubro 2009

Os humanos são naturalmente carnívoros?

Um vídeo interessante que dá que pensar... (NOTA: pode ser visto sem som)

Retomando as aulas de dança

Quem já me segue há algum tempo sabe que eu sou viciada em Danças Latinas, mais particularmente em Salsa, há cerca de dois anos e meio.

Passei por uma fase em que chegava a dançar 20 horas por semana (que me ajudou bastante no meu emagrecimento). Cheguei a dar aulas durante nove meses e depois fartei-me porque já não tinha para onde evoluir.

Estava desanimada, porque tinha chegado a um nível em que sabia que já não ia conseguir dançar todos os dias (não consigo fazer aulas de iniciados, é demasiado chato). Durante uns meses fui para outra escola em que fazia apenas uma aula por semana, mas continuava desmotivada com a dança.

Então eu achava que estava decidida a ir para o ginásio porque me fazia falta ter actividade física diária. Achava que tonificar o corpo me ia ajudar a sentir melhor na dança... Acontece que o ginásio onde eu acho que poderia até resultar (porque eu odeio ginásios) custa mais de 80€ por mês.

Eu e o meu namorado estávamos a falar sobre irmos inscrever-nos no ginásio, mas estávamos sempre a adiar. Nenhum de nós queria ir porque no fundo sabemos que a nossa paixão é e sempre será a dança. Decidimos que com o dinheiro do ginásio poderíamos até frequentar 3 escolas de dança. E que sendo assim iríamos experimentar aulas para decidir em que escolas ficaríamos.

Ontem fomos experimentar uma nova escola e gostámos imenso! E não é que eles têm 2 turmas de avançados, 2 turmas de intermédios e 1 turma de danças africanas? Ou seja, por menos de metade do preço do ginásio podemos até dançar de 2ª a 6ªF! Tudo na mesma escola!

Não imaginam o quão feliz eu fiquei! Inscrevemo-nos na hora! As turmas de 5ªF e 6ªF só vao arrancar em Novembro, por isso pra já só há mais aulas na 2ªF...

Mas se eu tenho um exercício físico que eu adoro e que faz bem a tudo, para quê andar a inventar outras coisas?

14 outubro 2009

Os malefícios do açúcar branco

A pedido da mllissa, vou falar aqui um pouco mais dos malefícios do açúcar branco (no fundo, o porquê de eu estar a tentar substituí-lo por outros açúcares menos prejudiciais ao meu corpo).

Todos os seres humanos precisam de algum tipo de açúcar pra viver. Mas é preciso saber que todo o açúcar de que precisam pode ser conseguido diretamente de uma alimentação equilibrada, baseada em cereais integrais, frutas, sucos, legumes e verduras. No processo metabólico do corpo humano, estes tipos de alimentos, que contêm carboidratos em maior ou menor quantidade, após a digestão se transformam em um tipo de açúcar chamado glicose, que é a principal fonte de energia necessária ao perfeito funcionamento do corpo humano. Podemos chamá-la de "açúcar estrutural", pois essa energia gerada pela glicose é utilizada para o crescimento, a regeneração celular, a atividade física, o pensamento e a manutenção do corpo em geral.

Ingerindo Em Excesso

Quando ingerimos açúcar em excesso - seja através dos cereais ou frutas, ou diretamente através do açúcar refinado, balas e doces - o pâncreas, glândula responsável pela produção da insulina, fica sobrecarregado, já que a insulina é um hormônio que transforma o açúcar (sacarose) em glicose. A glicose em excesso, essa energia não consumida, vira gordura e se acumula no organismo, causando doenças cardio-vasculares, obesidade, diabetes e hipertensão arterial, dentre outras.

Historicamente o consumo de açúcar se acentuou a partir da sua produção industrial, e passou a fazer parte dos mais diversos tipos de alimentos; desde refrigerantes, sorvetes e biscoitos a balas, doces em conserva, bolos, pães e diversos outros. Existem pesquisas que comprovam que até o século XVI não havia cadáveres com dentes cariados e isto comprova que as necessidades de "açúcar estrutural" das pessoas até aquela época eram satisfeitas com os açúcares naturais dos alimentos.

O sabor doce, que para os primitivos era sinônimo de algo comestível, ou seja, não-venenoso, se transformou num dos maiores venenos que a humanidade (des)conhece.

O Açúcar Rouba Energia

Para o corpo humano, essa é uma espécie de açúcar "gratuito", por ter sido ingerido pronto, mas na verdade a única "gratuidade" é o sabor, pois para processá-lo o organismo gasta muito mais energia e mesmo assim não o consegue completamente. Por isso mesmo gera acúmulo excessivo dessa energia não consumida em forma de gordura ou da própria glicose na corrente sangüínea. Daí para as doenças cardio-vasculares e diabetes é um pulo.

O açúcar refinado é considerado um antinutriente porque, além de não dar nutrientes nem energia vital para o organismo ainda rouba e/ou destrói vitaminas e minerais importantes, como o cálcio e o magnésio e as vitaminas do complexo B.

O corpo humano não está preparado para o açúcar

ESTIMA-SE QUE O CONSUMO médio mundial de açúcar seja de aproximadamente 200g por dia, incluindo cafezinhos, doces, sucos, refrigerantes e até cigarros.

Isso significa 6 Kg por mês ou 72 Kg por ano; nesse ritmo um ser humano adulto por volta dos 40 anos terá consumido perto de 3 toneladas de açúcar!

- O corpo humano não é preparado para ingerir essa quantidade de açúcar, principalmente porque a sacarose não faz parte da cadeia alimentar - diz o Dr. Ihsan Yossef Simaan - e o principal malefício, no último século, é a modificação morfológica do corpo humano, com os indivíduos tornando-se obesos.

O mesmo Dr. Ihsan atesta que o açúcar vicia mais que a cocaína:

- A cocaína leva à morte, por uso direto (overdose) a cerca de 6% a 8% dos usuários. No caso do açúcar, esse percentual é de 42%, por meio da hipertensão, cardiopatias, diabetes e a famosa obesidade.

Dependência química

A dependência química do açúcar é muito forte porque está ligada aos neurotransmissores cerebrais conhecidos como serotonina, que são responsáveis pelo estado de felicidade.

Aliás essa explicação é uma das bases para se entender o porquê do uso de qualquer coisa que nos leva ao vício: o prazer alcançado, ainda que por pouco tempo. Como a sensação é boa, queremos repetir, e aí não paramos mais.


Fonte: Os Malefícios do Açúcar

Omolete saudável de cogumelos e queijo fresco

Ontem fiz apenas um jantar muito rápido e leve. Até vou deixar aqui a receita para quem quiser copiar :)

Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 ovos + 1 clara
- 1/2 cebola
- 100g de cogumelos (lata pequena)
- 1 queijo fresco magro (pequeno)
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de leite magro
- sal e ervas aromáticas a gosto

Preparação:

Picar a cebola e os cogumelos. Aquecer o azeite numa frigideira anti-aderente e refogar a cebola e os cogumelos.

Separar as claras das gemas. Bater as claras com um garfo até ficarem com uma espuma branca (nesta fase as claras ficam sensivelmente com o dobro do tamanho). Juntar as gemas e o leite e envolver tudo. Colocar o queijo fresco nesta mistura. Temperar com sal e ervas aromáticas.

Quando os cogumelos e a cebola estiverem refogados, juntar os ovos batidos com o queijo na figideira. Em fogo médio, enrolar a omelete.


Servi acompanhado com uma salada de alface, tomate e milho cozido e ficou uma delícia! A omolete ficou enorme e super fofa :)



Esta foto foi retirada da net, mas é mais ou menos parecida com o aspecto final.

13 outubro 2009

Dióspiro

Com 64 calorias por 100 g, os dióspiros são ricos em potássio e vitamina C. Originário do Oriente, o dióspiro, também conhecido por damasco-do-japão assemelha-se a um tomate alaranjado.

Sumarento de sabor agridoce e adstringente, deve ser consumido bem maduro, devendo apresentar uma polpa bem mole. Verde é excessivamente adstringente sendo mesmo conhecido por deixar na boca uma desagradável sensação de aspereza.

O mais vulgar é comer os dióspiros ao natural com o auxílio de uma colher, mas permite ainda preparação de compotas, doces e sorvetes...


É a minha fruta preferida!! E a minha mãe deu-me um prato enorme cheio de dióspiros... Agora vejam lá a chatice de ter de os comer rapidamente para não se estragarem! :)

Ontem foram 2 ao jantar e hoje 1 ao almoço. O que vale é que é uma fruta mesmo rara (por ser de conservação tão difícil). Há durante parte do mês de Outubro e depois PUFFF... só há mais pro próximo ano!

Mais comidinha saudável...

Ontem à noite dediquei-me a fazer uma sopa de espinafres (sem batata) que ficou maravilhosa!

Fiz ainda para o almoço de hoje uns medalhões de pescada estufados com meia batatinha cozida e legumes salteados. Não é para me gabar, mas acho que ficaram bastante bons :)

Viva a alimentação saudável!

P.S. - Ontem comprei também frutose no supermercado. Agora para mim acabou-se a sacarose e os adoçantes, que tanto mal fazem à saúde!

12 outubro 2009

Comidinha Saudável

A mudança para a casa nova foi finalmente no sábado! Fizémos comprinhas saudáveis e ontem já comecei a dar largas aos meus cozinhados...

Fiz uns bifinhos de perú com cogumelos (sem natas), arroz de feijão e uns legumes no forno (pimentos verdes, amarelos e vermelhos + beringela)!

Se estiverem interessadas, deixo aqui as receitas assim que tiver um tempinho!

10 outubro 2009

Receita de iogurte caseiro

Esta receita foi retirada do blog da Zá.

Eu estou ansiosa pra poder começar a fazer os meus próprios iogurtes caseiros, assim que estiver na minha casinha nova. É que os que se vendem nos supermercados ou estão cheios de açúcar, ou de aspartame ou de imensos conservantes (E's).

Portanto aqui fica uma receita super simples e, segundo o que ouvi dizer, muito saborosa!

* 2 litros de leite meio gordo
* 4 colheres de sopa de leite em pó
* 1/2 copo de iogurte natural (magro)

1 - Ferva o leite e deixe amornar sem que fique muito frio (deve ficar aproximadamente em 40 graus)
2 - Adicione o iogurte natural e mexa bem para incorporar com o leite.
3 - Passe para um recipiente plástico ou de vidro, com tampa
4 - Enrole em uma toalha limpa para preservar o calor
5 - Acenda o forno, espere aquecer um pouco (não muito) e desligue
6 - Coloque o recipiente embrulhado lá dentro e deixe por um período de 8 horas

Após esse período pode ir para o frigorífico e ser utilizado como preferir. Fica ultra-cremoso!

09 outubro 2009

Os benefícios do iogurte

Digestivo e rico em cálcio, é um dos alimentos mais completos que pode (e deve) ingerir diariamente.

Por que é que faz bem?

O iogurte tem uma composição muito semelhante à do leite, já que contém quase os mesmos nutrientes, como o cálcio e o fósforo (essenciais à manutenção de ossos e dentes saudáveis), vitaminas, minerais e proteínas (parcialmente pré-digeridas por acção das bactérias lácteas, o que permite uma melhor digestão).

A maior parte das suas qualidades deve-se à fermentação, o processo pelo qual o leite é transformado em iogurte. Neste processo, a lactose é parcialmente transformada em ácido láctico, o que facilita a assimilação em pessoas com intolerância à lactose.

Contém bactérias lácteas vivas que ajudam a regenerar a flora intestinal, inibindo a acção de bactérias patogénicas, o que confere uma protecção natural contra as infecções gastrointestinais. Estas bactérias consideradas boas parecem promover também a estimulação do sistema imunitário.

É melhor do que o leite?

As quantidades de nutrientes são semelhantes às do leite, mas o organismo absorve melhor as do iogurte, porque contém menos lactose.

As concentrações de minerais são um pouco mais elevadas no iogurte, enquanto que os níveis de chamado colesterol mau são ligeiramente mais baixos.

A diferença mais significativa é que uma grama de iogurte pode conter, no mínimo, entre 10 e 100 milhões de microrganismos vivos (lactobacillus), enquanto que o leite tem falta deles.

Quem deve comer?

Regra geral, toda a gente, desde as primeiras até às últimas etapas da vida. A sua riqueza em cálcio faz com que o iogurte seja recomendado a crianças e adolescentes, mulheres que estejam a amamentar e na menopausa.

Também é uma boa solução para idosos, pessoas com problemas de mastigação ou em convalescença.

Pessoas cuja assimilação do leite provoque problemas digestivos ou alergias, porque o iogurte é facilmente digerível e não força o intestino.

Estudos recentes afirmam que também neutralizam a acção cancerígena, pelo que os doentes oncológicos devem ser consumidores habituais de iogurte.

Qual é a dose diária recomendada?

Os especialistas recomendam a ingestão de dois a quatro lacticínios por dia, em porções de 200 ml. Com quatro iogurtes por dia, as necessidades diárias de cálcio são bem satisfeitas, ainda que estas também possam ser cobertas através de outros derivados do leite, como o queijo, ou de alimentos como a couve e o peixe, também ricos em cálcio.

Fonte: Sapo Saúde

08 outubro 2009

Sabores do Mundo

Hoje à hora de almoço tive um tempinho extra e parei numa livraria para ver o que havia de novo (eu sou uma verdadeira devoradora de livros).

Acabei por comprar 3 mini-livros de receitas da colecção Sabores do Mundo. Os países contemplados foram: Índia, Itália e Japão.

Índia porque o meu avô é indiano e eu adoro este tipo de comida. Estou sempre à espera que a minha avó me faça umas comidinhas, mas agora já vou poder fazê-las eu própria! :)

Itália porque a comida italiana é de todas a minha preferida e também porque vivi lá 6 meses. A cozinha italiana tem receitas super fáceis e saborosas. É um pouco calórica, mas com algumas substituições saudáveis facilmente se faz uma refeição equilibrada.

Japão porque a comida japonesa é muito saudável e porque nunca experimentei a sério esta gastronomia. Já fui uma vez a um restaurante japonês e já provei sushi (de atum enlatado) feito por uns amigos Erasmus. Sinceramente não gostei muito, vamos lá ver se eu consigo "domar" este tipo de gastronomia.

Modéstia à parte eu sou uma óptima cozinheira, e cozinhar para mim é uma terapia... Sinto-me bem, posso usar toda a minha criatividade e quando cozinho ainda fico com pouca fome!

Portanto daqui para a frente podem esperar ver neste blog muitas receitinhas saudáveis! :)

06 outubro 2009

A ansiedade no emagrecimento

A ansiedade é a maior queixa e, muitas vezes até justificação para o excesso de ingestão alimentar. Saber lidar com ela e ter controlo sobre o que comemos evitará o ganho de peso.

É importante identificar qual é o motivo ou situação responsável pela sensação de ansiedade. Assim, em vez de buscar conforto nos alimentos, devemos tentar solucionar o problema que leva aos excessos.

Os alimentos devem saciar a fome e a ingestão deles deve ser desvinculada de factores emocionais para termos sucesso no emagrecimento. Associar sentimentos maus à alimentação dificulta a escolha de bons alimentos.

Por isso é importante desviar a atenção do alimento quando a ansiedade bater.

Fonte: Minha Vida

Mais tarde deixarei algumas dicas para combater a ansiedade.

30 setembro 2009

Balanço de Setembro

O mês de Setembro foi diferente de qualquer outro que tenha tido na minha vida. Estive "entre empregos", o que significa que não estive a trabalhar.

Aproveitei o tempo para tratar de imensas coisas para minha casinha nova: limpei, fui às compras, fiz arrumações, voltei a limpar, fui ao IKEA duas vezes, fui tratar do contador do gás, recebi os sofás, fui tratar de trocar o colchão, voltei a ir as compras, voltei a limpar...

Ufa, foi um mês corrido (e pensava eu que ia ter uma espécie de férias)!

Amanhã começo o novo trabalho e dentro de dias faço a mudança. A entrada para o ginásio será provavelmente na próxima semana. Para a semana vou também procurar uma nova escola onde possa retomar as minhas aulas de Salsa. Portanto, estou praticamente a dar uma volta de 180º na minha vida!

Entretanto, durante este mês dancei algumas vezes na noite e fiz uns Worshops de Salsa, apliquei as minhas próprias regras para me alimentar simplesmente pela fome física e o resultado foi FANTÁSTICO!

Comecei Setembro com 55.7 Kg, depois de umas férias com muitas asneiras alimentares e hoje estou com 52.6 Kg. Lá se foram 3.1 Kg, e o melhor de tudo é que os perdi sem neuras e sem sacrifício!

Em Outubro certamente que os resultados serão ainda melhores, porque vou começar a sério com o exercício!

Não tenho expectativas quanto ao peso que quero alcançar no final do próximo mês, vou simplesmente alimentar-me em cada dia da melhor forma que puder... Mas estou agora muito confiante que rapidamente vou atingir o menor peso que tive (50 kg) e pouco depois disso atingirei finalmente a minha meta de 48 kg!

24 setembro 2009

Meditando...

Há já alguns meses atrás interessei-me pela meditação. Para mim é uma técnica muito interessante neste meu processo de mudar a minha forma de pensar (leia-se, emagrecer a minha mente), como complemento de uma boa alimentação e de exercício físico.

Esta semana fui a um Workshop gratuito de Meditação com Padmansini, uma discípula do mestre de meditação Sri Chinmoy. Este workshop teve a duração de 6 horas (2h por sessão, durante 3 dias) e foi extremamente interessante.

Na próxima semana começa um curso gratuito de Meditação/Yoga que vai ter 8 sessões (duas sessões de duas horas por semana, terças e quintas).

Eu acho que vou lá dar um saltinho! ;)

Benefícios da Meditação

Grande parte de nosso stress e tensão provêm de nossa própria mente e muitos dos problemas que enfrentamos, inclusive os de saúde, são causados ou agravados por esse estresse. Uma simples meditação respiratória, feita todos os dias, durante dez ou quinze minutos, poderá reduzi-lo.

Todos ouvimos falar já há muito tempo sobre meditação. Essa prática foi divulgada no ocidente a partir dos anos sessenta, junto com o movimento hippie.

Como tudo que é novo e desconhecido, e como a proposta do movimento hippie era a de rompimento com o que já não funcionava mais e a introdução de uma cultura mais livre e feminina como a oriental, a meditação foi, por muito tempo, vista como uma atividade "de loucos".

Hoje a ciência comprova: a meditação somente nos traz benefícios, pois ela nos proporciona a possibilidade de encontro com aquilo que há de mais profundo dentro de nós.

Ela equilibra as emoções, nos põe em contato com nosso subconsciente, provoca o relaxamento através do "esvaziamento" de nosso campo mental, sua prática constante desenvolve a concentração e o auto controle, equilibra a ansiedade, além de nos direcionar por um caminho espiritual mais consistente e realizador.

Quando a turbulência dos pensamentos distrativos baixa e a mente fica parada, uma profunda felicidade e contentamento brotam naturalmente em nós. Essa sensação de contentamento e bem-estar ajuda-nos a lidar com as tarefas e dificuldades da vida diária.


Fontes: Os benefícios da meditação; Benefícios da Meditação

14 setembro 2009

Mandamentos da cabeça de magra

Eu tenho algumas regrinhas básicas de alimentação, que não são muito difíceis de seguir e ajudam-me muito.

1º - Pelo menos metade do prato deve ser de verduras
2º - O tamanho de um bife (ou equivalente porção em carne) deve ser do tamanho da palma da mão, excluindo os dedos
3º - O tamanho de um filete (ou equivalente porção em peixe) deve ser do tamanho da mão toda, incluindo os dedos
4º - Comer é na cozinha, de preferência sentada à mesa. Não como no sofá em frente à TV, nem na cama enquanto leio.

Estas pequenas regras não são muito difíceis de por em prática e fazem toda a diferença!!!

Sei que com o tempo vou conseguir encontrar mais algumas dicas para juntar a esta lista.

E vocês? Quais são os "mandamentos" que seguem que vos ajudam a controlar a alimentação?

07 setembro 2009

Fazer do exercício físico uma rotina

Os benefícios do exercício físico estão mais do que comprovados.

Podemos até atingir e manter um peso saudável sem fazer exercício (embora com muito mais dificuldade), mas não poderemos usufruir dos seus benefícios de outra forma.

Durante mais de um ano fiz aulas de dança diariamente e adorava. Sentia-me bem. Infelizmente com a evolução nesta modalidade, começam a haver poucas aulas que possa frequentar com motivação. Ir a todas as aulas de Iniciados já não é para mim.

Por isso, decidi que tenho de voltar a exercitar-me regularmente. Eu gostava de viver num sítio onde pudesse fazer exercício ao ar livre o ano todo, tipo yoga na praia seguido de um mergulho no mar.

Mas infelizmente ainda não vivo a vida que gostaria de viver. Moro num sítio onde nem há praia, nem calor o ano todo. Então, decidi inscrever-me no Holmes Place e fazer aulas pelo menos 4x por semana.

Eu odeio ginásios! Odeio, odeio, odeio, odeio, odeio. A palavra exercício para mim soa-me a sacrifício.

Sei que ao princípio vai custar MUITO, mas tenho a esperança que a minha cabeça assimile este novo hábito rapidamente e que ao fim de algum tempo sinta prazer em estar em forma (principalmente por causa da melhoria que vou notar na dança).

Em Outubro certamente estarei a recomeçar a actividade física a sério. Até lá vou mentalizar-me que ginásios são sinónimo de uma saúde melhor.

Afinal de contas, odiar ginásios é coisa de cabeça de gorda, não é?

01 setembro 2009

Vida Nova

A minha luta com o peso já vem de há muitos anos...

Finalmente começo a perceber que para emagrecer e me manter magra, não preciso apenas de mudar os hábitos alimentares para sempre: preciso de pensar com uma cabeça de magra a todas as horas!

Agora estou num ponto de viragem da minha vida: em breve estarei numa casa nova e com um emprego novo. Então porque não uma atitude nova perante a vida?

A partir de agora acabaram-se as dietas, as contagens de calorias, a ansiedade quando o Verão começa a chegar e as banhas ainda saltam para fora do bikini...

A nova "Su" vai ser magra. Primeiro na cabeça e depois isso vai-se reflectir no corpo!